運営会社情報

当社では200種類以上あるブルーベリーの品種から現在51種類を栽培しています。適時の有機肥料散布、剪定、無農薬で育てており、市販されている多くの海外産のブルーベリーに比べて味が濃く、甘み、深い旨味を感じられるのが特徴です。
また、ブルーベリーは追熟しないため、落ちる間際で収穫するのが一番おいしいとされています。そこで、当社では、完熟まで木に実が成っていた物を摘み取り、急速冷凍（-60℃）したものを使用しています。
良い素材を使わなければ美味しいジャムやジェラートはつくれません。素材の良さにとことんこだわった「エルベリー」のジャムやジェラートをぜひご賞味ください。